Mečete stran lupino lubenice? Nikar. Zelo je uporabna

Večina ljudi brez razmišljanja zavrže olupkov lubenice takoj po tem, ko pojedo rdeči del.

A prav tisti "beli" del, ki običajno pristane v smeteh, skriva precej več potenciala, kot si mislite, piše portal nova.rs, ki svetuje, kako ga lahko brez večjega truda, a z nekaj domiselnosti, uporabite v kuhinji.

Beli, hrustljavi sloj med zeleno zunanjo kožo in rdečim mesom lubenice je povsem užiten. Bogat je z vodo, vlakninami in vsebuje le malo naravnih sladkorjev.

Po strukturi spominja na kumaro ali bučko, nevtralen okus pa ga naredi idealnega za uporabo tako v slanih kot sladkih jedeh.

Tukaj je nekaj idej, kako uporabiti ta del lubenice …

Kisla priloga - kot kisle kumarice

Lubenico narežite na paličice, olupite zunanjo trdo zeleno plast in jo vložite kot kisle kumarice. Dodajte kis, sladkor, poper in klinčke.

Po nekaj dneh boste dobili osvežilno prilogo za žar ali sendviče.

Hitra jed v voku

Na ponvi ali v voku na hitro popražite na trakove narezano lupino z ingverjem, česnom, sojino omako in sezamovim oljem. Presenetilo vas bo, kako spominja na azijske bučke – hrustljavo, rahlo sladkasto in lahkotno.

V smutiju ali soku

Če imate zmogljiv mešalnik, lahko beli del dodate v smuti – recimo z melono, limeto in meto. Smutiju bo dodal volumen in svežino, ne da bi vplival na okus.

V pecivu

Uporabite ga podobno kot bučko – naribajte ga in vmešajte v maso za mafine ali biskvit. Doda sočnost in nežno sladkobo.

Kot sirup

Beli del lubenice skuhajte z vodo veliko sladkorja in limono. Ustvarili boste lahek sirup, ki ga lahko dodajate v koktajlom, pijete z mineralno vodo ali prelijete čez sladoled.

Poletna solata

Beli del lubenice naribajte, dodajte limonin sok, olivno olje, poper in nasekljan peteršilj – nastala bo odlična poletna solata, ki spominja na tisto iz zelene ali kumar.